ベーコンエピ、作ったった。
この前失敗したのに、魔が差して米粉使ってもうた。強力粉200に対し、米粉70。
この米粉使うとなんっか外が硬くなるんだよなあ。パリっ！ていうより、バリッ！モチっ！みたいな、お餅食感になる。
薄力粉にしておけば良かったー。
最近はもちもち、よりふわふわなパンが好みなのです。
粒マスタードとか入れたらアクセント効いて美味しかっただろうなあ。
前ベーコンエピ作ってた時は、ハサミで切込みを入れてから二次発酵してたから形がいまいちな時もあったんだけど、今回は二次発酵後に切込みを入れたからか結構見かけはいい感じです。
ウマー。明日の朝と夜もたーべよっと。
前より一次発酵、ベンチタイム、二次発酵の時間を意識するようになったからか、パンの出来がいい感じです。
投薬治療してなかった頃は、ベンチタイムと二次発酵の時間が待てなかったんです(なんだよそれ)
へへ。後片付けも合間にやってすーいすい♪
さーて寝る準備すべし。
今週もあと4日！頑張れ私！もうここまでやってきたんだもの、何とか3月を乗り切るのだ。
