勝手気儘で気儘放題

　毎日暑いのはまぁ仕方ないですが。



　ところで一昨日、急にシュークリームが作りたくなって。（食べたかったわけではないのですが……そういうことってありますよね？）

　じゃあ今回はカスタードもちゃんと作ってみよう、って思って。（やる気十分でした）

　でも暑いからアイスも作りたいな、てかどうせならシューアイス食べたいな、と思って。（やっぱ暑いときは冷たいものですよね）


　でもそうなると確実に卵白余るなぁ、と思って。（余らせると母親が怒ります）

　じゃあついでにラングドシャでも作ってしまおう。（食べる気はないけどね←）



　……という計画を立て、生クリームを買いに行きました。





　で、昨日の朝から機械ウィンウィンさせたりコンロでグツグツさせたりオーブンで焼いたりして、作りました。……何がしんどいって、そりゃもう暑かった。

　汗ダラダラかきながら水分とりながらちんたらやってたら10時前に始めたってのに、終わったの14時過ぎてました。



　しかも元から食べる気がなかったのに加えて、もう、そんだけ疲れてしかも暑いとなると、クリームなんて食したくないわけですよ。





　なんで、弟二人に食べて貰いました。

「生クリームがやわい」

と文句をつけられましたが、要らんもんを片していただいているので強く反発出来ず。





　ちなみに、最初にアイスを作ったんですが、全部作り終えたときにまだ固まってなかったので、シューアイスは実現出来ず。


　しかし今回、初めてカスタード作ったんですが、あれ、面白いですね。どんどん粘性が上がってくるんだね。もったりもったり。



　ちなみにアイスは単品で夕飯の後にいただきました。





　おいしかった

　久々にお菓子作り。



　今回は、先週の新聞に載っていた桃のレアチーズケーキ作ってみました。
　でも新聞のレシピは結構適当だよね、細かく書いてくれないよね。



　作る工程はレアチーズケーキにしては結構面倒でした(当社比（笑)。

　クリームチーズ混ぜてポッカレモン加えて混ぜて、そこにゼラチン(湯煎で、と書いてあったけど直火でやりました。焦がしたりしなきゃ大丈夫でしょ←)を加えて混ぜます。
　桃と砂糖と牛乳をミキサーでドロドロにして、クリームチーズに加えて混ぜ混ぜ、最後に緩く泡立てた生クリームを混ぜます。

　本体はこれで完成。



　容器にシリアルとカットした桃を入れて、その上にさっきのチーズケーキ本体を流し入れて冷蔵庫で冷やします。
　新聞の作り方にはカットした桃も、ミキサーでドロドロにした液体と一緒に混ぜ入れるっぽいこと書いてあったんですが、どうせ沈むだろうと思って混ぜずにおきました。

　暫く置いて固まったらホイップした生クリームやフルーツを飾って完成です。


　……ミントがなかったのと、暑さのせいで生クリームがしっかり泡立てられず(氷水に付けながら泡立てるべきだった)、更にはセンスがなかったため非常に残念な出来になりましたが、味は良かったです。

　あ、でも生クリームがちょっと甘すぎたことと、下のシリアルが水分吸ってベタベタになってまずかったのは失敗ですね。



　次作るときは普通のレアチーズケーキみたいにビスケット敷き詰めてみようっと。

　お菓子作るのは好きなんだけど、ご飯作るのは嫌いで尚且つ苦手です。

　なので今回はオムレツに挑戦。……ちょっとハードル高いかもと思ったけど工程が少ないからと決めました。



　まずは玉葱・ピーマンを炒めます。ちなみに玉葱は横着してレンチンしてあります。味付けはパパッと塩胡椒で。



　玉葱があらかた炒まったら挽き肉投入して更に炒めて中身完成です。このとき塩胡椒加えつつ味見して味を整えます。
　若干肉が多めなのは、妹がもっと入れろと横槍を入れた為です。



　後は申し訳程度に塩を振った溶き卵をフライパンでグシグシして、やや固まってきたら真ん中辺りに具を置いて、それを卵でうまーくコーティングして出来上がり（笑）。※我流なんで、ちゃんとしたのが知りたければ是非ぐーぐる先生に聞いてください。
　ちなみに、作った中で１番出来が良かったのがコレです。



　うん、上手くコーティング出来ませんでした……。

　やっぱりオムレツは難しいね。




　克服ならず……。

　シフォンいいよねシフォン。

　家にあるものだけであんな美味しいものが作れるんだから。

　てわけでまた作ったよ。



　そうそう、今回は適当過ぎて参考にならない作り方を載せようかと。



　まずは卵黄・砂糖を白っぽくなるまで混ぜ混ぜ。
　次にサラダ油をちょっとずつ加えて、続いて牛乳・バニラエッセンスをどばっと入れたらこんな感じ。



　粉を混ぜるのはちょっと置いといて、次にメレンゲを作ります。
　卵白・砂糖を混ぜ続けます。

　で、放置してたさっきのボウルに振るった薄力粉・ベーキングパウダー、さらに紅茶……は粉にするのが面倒なんで、ティーパックの紅茶をそのまま加えてさっくり混ぜましたらこんな感じ。



　ちなみに手前がメレンゲ、奥が粉混ぜた生地ですね。

　最後に二つを混ぜるんだけども、メレンゲはちょっとだけ混ぜてから残りを混ぜるとよいかも。

　後はオーブンで焼いて、完成。



　今回はプレゼントなので食べられませんでした（笑）



　そうそう、シフォンは出来上がってからひっくり返してしっかり冷まさないと萎んじゃいますね。経験済みです。



　それから、いつものように卵黄が１コ分余ったのでクッキー生地を作りました

　クッキーはもっと簡単です。

　まず砂糖とバターを混ぜます。
　更に卵黄を混ぜます。

　最後に薄力粉を混ぜます。

　生地がまとまったらラップして冷蔵庫でねかせます。



　で、切って焼いたら完成ですが、完成品を写メるの忘れました。







　レッツ★チャレンジ（笑）

　今日は、下の妹の林檎の皮むき練習がてら、アップルパイをつくりました。

　自分は勉強しつつ口だけ出して、実質妹に全部作らせようとしたんだけど、林檎の皮をむかせる時に５、６回、カットする時に２、３回手を出さざるを得なくて、鍋に林檎と砂糖とポッカレモン入れて火に掛けるとこからは殆ど自分でやりました。妹使えねぇ！……まぁ、パイ生地は冷凍のがあったから楽だったけどね（笑）



　で、アップルパイも作るの初めてだったんだけど、やっぱりいろいろ失敗。まず、砂糖量らなかったから甘すぎた、らしい。あと、切り込みね、縦にしちゃった（笑）
　それと、これは不可抗力なんだけど、オーブンで焼いてる途中、上の妹を歯医者に送らなくちゃならなくなって、仕方ないから下の妹に、『焼き加減見ておいて』と頼んで出掛けたんだよ。んで、帰ってきてまだオーブン掛かってたから覗いたら、あれ、焦げてね？

　慌てて止めて妹に、ちゃんと見てた？、と聞いたら、『見てた。焼きすぎかなって思った』と。



　だったら止めろよ。


　まぁ、自分はアップルパイあんま好きじゃないから食べないんだけどね。





　取り敢えず今日は、冷凍パイシートはとても便利だってことがわかったよ（笑）

　紅茶のシフォンが食べたくなって初挑戦しました。



　勉強しろよ、とか自分で自分にツッコミしつつも、昨日、型を買って（普通の円い型でも良かったけど、やっぱシフォンケーキっていったらあの形だよなぁと）2000円弱を失いました。

　で、すっごい膨らむんですねぇ。中段で焼いてたら上に付きそうになって慌てて下段にしました（笑）

　こんな感じになったんだけど、途中開けたのがまずかったのかへこんじゃいました……まぁ、我慢できなくてひっくり返して冷ましてるとき、完全に冷める前に型から出して切っちゃったからなのかもしれないけど。
　あ、でも食感はすごいふあふあで軟らかかった。

　で、卵黄が１つ残ったから、ついでに定番のクッキーも焼きました。……何か異様に膨らんだんだけど、何故（笑）



　とりあえず、次に作る時はへこまないの目標に頑張ります！







　ちなみに。

　バイト先にはチョコレート詰め合わせみたいなの贈りました。イマイチ何人いるか分からなかったから、とりあえず数が多いものを選んだんだけど……チョコ嫌いな人いたらごめんなさい(´ `;)

　今日は下の妹（小学生）の友達の誕生日プレゼント用にシュークリーム作りました。



　こんなん↓

　しかし妹よ、面倒を全部押し付けておいて、兄に「誰が作ったか」と尋ねられて、

「私が作ったの！」

　は無いだろ。

　そう突っ込んだら、

「お姉ちゃんは三分の一作った」

　……鍋掛けてたのは誰だ？　バター溶かしたのは誰だ？　シュー切ったのは誰だ？　クリーム入れたのは？　箱に詰めたのは？





　はぁ、疲れた。

　作ってみました←



　塾の先生にチョコもらったんで明日お返ししようと思って。

　クッキーは楽ですよね、作るの。まぁチーズケーキのが楽……いや、どっちもどっちか……（笑）



　もっと丁寧に作りたいもんだ……。

　もう半月以上前になる誕生日ですが、今日ケーキ食べました。……作ったのは妹と自分とかいう。しかも妹、おまえ途中で拗ねて放棄とかありえんでしょう。何故自分の誕生日ケーキを自分で作らねばならんのか。
　てか今日はバイトでも何か変な客来たし、庭のハッサク取りに駆り出されるし、夜ご飯タコ焼きだし、今ちょっと腹痛あるし……うぁあ。

　まぁ取り敢えず今日は仕事で三重に行ってるお兄ちゃんもこの土日帰ってきてたのでちょうど良かったのもあってケーキ作ってたみたい。



　こんなの↓　作るの楽しいからいいんだけど、自分の時くらい全部とは言わずとも誰かに作って欲しいものです。

　久々に作ってみた。



　うーん……もっとスポンジ厚い方がよかったかなぁ……。　中に入ってるのは生クリームと黄桃(缶詰)だけです。




　取り敢えずラップして冷蔵庫入れて、明日にでも皆で食べようかな。