必殺のカニ

上海ガニの話ですが、蒸しても、小籠包などにしても独特の味があるので、超有名ブランドがにの一つです。


モズクガニの一種で、中国の他、いたるところに生息しています。


高級食材の割には、何でも食べるので外来種として持ち込まれると在来種の生態系が狂ってしまいます。


このかにがこれ以上拡散しないようにこのかにの取引そのものを公に行えない国もあります。


私が思うに、かにを買おうと思い立った時、最終的には楽天市場をチェックするのがおススメの方法です。


あらゆる要望にも応える品揃えなので、並行して他を当たる必要がないのです。


かにの販売サイトは有名な会社のものならいいですが、聞いたこともないようなサイトを開いてしまうと、それだけで注意していないと知らず知らず自分から怪しいサイトにアクセスしてしまう恐れも上がります。


掘り出し物を見つけたつもりが、まんまと罠に飛び込むようなことになりかねません。


一般的に楽天のサイト内は安全と考えて良く、騙されたり変なところへ迷い込んだりしなくて済むので、安心できます。


その中でも口コミを集めているものや支払いの方法がクレジットカード以外にも代引きなどを選べるようになっているお店は、引き落としなどの後々の心配も要らず、楽です。


代引きの手数料が無料なら更にうれしいですね。


一般的に、かにの身といえば脚肉でしょうが、味噌こそ、本当のかにの醍醐味ですよね。


味噌でかにを選ぶとすれば、もちろん毛蟹ですよね。


毛だらけの殻に詰まった味噌の濃厚な味はこれが最高、と言う方が多いのもうなずけます。


毛蟹のボリュームは結構という方には、ワタリガニはいかかでしょうか。


毛蟹よりは小ぶりですが、独特の味わいを楽しめます。


今年も蟹のシーズンがやってきましたね。


旬の蟹を食べ尽くすため、国内随一の蟹の名産地である北海道を訪れるのが、もう十年来の習慣となっています。


北海道は蟹のメッカ。


中でもお気に入りのお店は、私の知人が包丁を振るっている、道南・函館市の蟹料理専門店です。


ここは本当にお勧めです。


北海道の漁場で獲れたばかりの新鮮な蟹を使った料理が、これでもかとばかりに出てきます。


もうすぐ今年もその店を訪れることができると思うと胸が躍ります。


ガザミやイシガニをひとくくりにして、ワタリガニと言います。


ズワイガニや毛蟹に比べれば脚は出汁にしかならないかもしれませんが、味噌がおいしいかにを求めるなら味噌好きをうならせています。


あちこちでとれるかにで、お値段も手頃なのでもし、かに味噌を思い切り食べようと思えば打ってつけのかにです。


お手頃サイズでもあり、アイディア次第で、調理法は実に多様です。