必殺のカニ

今はもっぱら、かに通販でかにを買って良かったと当たり前のように考えています。


それはどうしてかというと、今はインターネット通販やテレビショッピングが充実していて、全国の水産業者から直に購入できるためです。


通販で冷凍のかに、は昔の話です。


最近は生のかにもおいしく買えるようになったので家族からかにのリクエストがあったときはスーパーやデパートに行く気はなく、なじみのかに通販をいつも利用しています。


モクズガニはズガニという名前でも呼ばれます。


モクズガニという名前の方が多数の人が耳にしたことがあるのではないでしょうか。


モクズガニ漁は河川で行われ、鋏が特徴的で、毛が生えているのが観察されます。


手のひらより一回り小さな甲羅を持ちますが、実は比較的脚が長いことが特徴として挙げられます。


専らお味噌汁や炊き込みご飯として、たくさんの人に愛されています。


毎年楽しみにしている蟹の季節がやってきました。


旬の蟹を食べ尽くすため、休暇をとってはるばる北海道を訪れるのが、もう十年来の習慣となっています。


北海道は蟹のメッカ。


中でもお気に入りのお店は、私の知人が包丁を振るっている、道南は函館の蟹専門店です。


地元の人にも人気のお店です。


その店では、旬の蟹を活かした様々な料理を、店主が腕によりをかけて作っています。


この冬も勿論その店を訪れますよ！扱う店によっては絶対に手を出したくないものもあるかもしれない「訳あり商品」ですが、通信販売で、かにの訳ありなんて美味しければ訳なんてどうでもいい人もいるかもしれませんが、大抵は訳ありは不良品とも言えるかも知れず、分かった上で理由に納得がいけば心おきなく楽しみたいと思います。


判断はお店次第ですから、必ずしも同じ様なものにはなりませんが、でも、大きさに関してが最もよく見られる例で、基準と考えられるサイズを大きく超えていたり、小さいというのも基準を外れるので訳ありの仲間になります。


天然物なのだから大きさが揃わないのは当然なのに、バランスが取れないという理由ではじかれることもあったりします。


脚や甲羅に傷や藤壺がついていたって美味しさは同じだと思います。


正規品ってこうも厳格に選び抜かれていたんだと感動すると共に、贈り物にするんでもない限り気にする方がおかしいくらいです。


友達にも教えてあげようと思います。


ご馳走の代表格である蟹。


蟹といえば、とにかく種類が多いですよね。


それぞれに味が違い、個人によって好みも分かれますから、蟹通販を利用して蟹を購入するときには、どの蟹はどんな特徴を持っているのか、よく知っておくことが必須かもしれません。


色々な蟹がある中で、よく人気の品種と言われるものとしては、真っ先に出てくるのが、タラバガニ、そしてズワイガニです。


どんな種類の蟹を買うとしても、選ぶ際にはサイズや新鮮さを基準にすることを基本として覚えておきましょう。