必殺のカニ

ネット全盛の時代とはいえ、テレビでも通販番組をやっているので、それで一度は通販で蟹を買ってみたいとお考えの方もいるかもしれません。


でも、テレビ通販を利用する前に、WEB上でもっと安く、あるいは同じ値段でもっといい蟹を買えないか一度調べてみたほうがいいでしょう。


その理由は、テレビ番組を通じて買うよりも、ネットで注文した方がユーザーに優しい価格設定になっていることがほとんどだからです。


一方、安心を重視し、無用なリスクを避けたいという方は、テレビ通販の方がネットと比べてリスクは少ないので、あれこれ気にしなくて済むので良いかもしれませんね。


皆さん、おいしいかにを買いたいと思ったことはありませんか。


それなら、ブランドがついたかになら、はずれなしと考えるそれで失敗はないでしょう。


ブランドがにの目印として、産地や名称のタグがついているでしょう。


その名は、特定地域で獲れたかにであることの立派な証拠です。


それがおいしさの証明であるからこそ、他のかにとは違うことを示すためにそのブランドを作り上げたのです。


活きた蟹をさばく際の手順をご説明しましょう。


最初はお腹が上になるように蟹をまな板の上に置き、蟹の前掛け（ふんどし）を外します。


メリメリと音を立てて簡単にはがれます。


甲羅に傷が付かないように気を付けながら、包丁で腹を二つに割ります。


その後、甲羅から足を取り外します。


腹の切れ目を中心に、手で折り曲げるようにして外しましょう。


ここで忘れず、エラや薄皮を指で外しておいてください。


これらは食べられません。


胴の蟹ミソは落ちやすいので、フォークやスプーンでかき出して甲羅に入れておきましょう。


ここまでで形になりました。


最後に、調理バサミや包丁で脚を切り、食べるときに身を出しやすいように、表面に切れ目を入れておく。


以上が蟹の捌き方の基本になります。


いつもの食卓に、かにを並べただけでぱっと明るくなるという記憶をなぜか強く残っているのではありませんか。


そのかにが丸ごと一匹だったとすればみんなが笑顔になったはずです。


かにの産地でない限り、地元のスーパーでは常時丸ごとのかにを売ることはないでしょう。


かにを丸ごと買うなら、通販という手があります。


安い、新鮮、規格を選べるという利点があるので、どうぞお試しください。


蟹通販で蟹を買うのはいいものです。


しかし、美味しく味わうには、調理の手順などにも気を遣う必要があります。


蟹の代表的な食べ方といえば茹で蟹ですから、どうすれば蟹を上手に茹でられるのかを把握しておくことがまず大事なことです。


蟹を茹でる際に、まず押さえるべきポイントは、鍋のサイズを妥協しないことです。


大きめの鍋を使い、蟹全部を水に浸すようにすれば、美味しい茹で蟹が簡単にできます。