またたび狂想曲

最近デシャップに入るようになって，
キッチンスタッフさんと接する機会が格段に増えました．
デシャップに貼り付いてキッチンとホールを繋いでいれば当たり前なんですが．

そこでも弄られキャラな私って...

皆して私で遊ばなくてもいいじゃない(_ _。)

翌日の調理に使うバゲットを渡したら，
これ焼いて出せばいいんだね，
ってオーブンに入れられそうになって，
本気で焦って止めました．
冗談でした．

(´∀｀;)

私の尻を叩く先輩と言い，
二の腕を揉む洗い場のおばちゃんと言い，
何かにつけて絡んでくる上司と言い...
私って，
弄ると相当面白い生き物なんでしょうかね？

もう好きにしてください...



先週の土曜日の夜．
それはそれは忙しい日で，
よりによってデシャップで，
前回の失敗もあって，
泣きそうになりながら必死で働いていたりしました．

忙し過ぎてエリア頭の指示ミスが重なり見事に踊らされたり，
要特別仕様の料理の指示が飛んでこなくてあたふたしながら自分で指示したり，
飛んできたオーダーや提供指示を読みあげるタイミングを掴みかねてるうちにシェフが読んでくれたり，
それはそれはいろいろありました．

嵐が去った頃，
様子を見に来た，
今は他の店にいる上司に，
本気で泣き言を言いそうになりました．

忙しさにイライラしていた先輩が新人君にぶちギレるシーンに居合わせて，
あまりの衝撃に，
同じく居合わせた上司にタスケテと目で訴えてしまいました．
そんな私を尻目に優雅にワインを飲む上司を，
食器運搬用のワゴンで轢いてやろうと本気で思いました．

それはそれはいろいろありました．

今日，
先輩がシェフにその時のことを伺ったそうで．
私の拙い仕事のお詫びとお世話になったお礼も兼ねての話だったそうですが，
その前の土曜日よりは出来るようになっていた，
とシェフが仰っていらしたとか．

嬉しくてそれはそれで泣きそうになりました．
成長してたんだ自分...
闇雲に伝票を読むことをしなくなっただけでも，
進歩ですって．

(T∀T)(T∀T)(T∀T)

あの日の全てが報われた気分です．

大丈夫．
私，
まだ頑張れる！






乾燥の季節になりまして，
静電気が大変です．

昨年カウンターばかりだった頃は，
カウンター内に敷かれているマットが原因だと思っていました．
しかし何も敷かれていないデシャップでもバチバチでした．

マットじゃなくて私か...

迂闊に人に触れると危険です．
接客前に放電！を徹底しなくては(-"-;)

それにしても，
静電気って体質なんでしょうか？
これじゃ電気ウナギです．
前のマネージャーに，
オーダーに追われてカウンターであたふたする私の姿をウナギに例えられてました．
ウナギって...(T_T)
しかも今は帯電した電気ウナギ．

いやだあああ(TДT)

11月上旬，
札幌にOPEN！！！
だそうです．

以前行きつけにしていたにゃん喫とは違って，
東京からの系列店だそうで．
個人の店じゃないから，
時間制限とか席料とかおさわり料(あ，なんだかあやしい響き)とかいろいろ取られそうです(;_;)

でも行くも！
お金はらっておさわりするも！！
にゃんこ！！！

実は求人広告を友人に教えて貰って知ったのです．
是非働きたくて電話しましたけれど，
既に定員オーバーで締め切られていました(T＾T)
お金をかけずに猫とふれあう目論見は外れました...

それをバイト先の先輩に報告したら馬鹿と言われ，
先輩の彼氏のチーフに爆笑されました．
なんで？
猫不足の猫好きとしては当然の行動だったと思うのですが...

とにかくOPENが待ち遠しくてなりません．
通いつめる気満々です





頼れる上司２人と先輩がいないバイト先は，
それはそれは悲惨な有り様です．
他に人がいないから，
下の我々バイトが無理矢理要ポジションに配置され，
ときどき崩壊する有り様．

先輩早く帰ってきていなくならないで〜(T_T)
チーフも早く出てきて〜(T_T)
Ｙさんがいないとワインが飲めないよ〜(T_T)

え？最後のはどうでもいい？

えへ♪

14日．
生理２日目．
前日と同じく最悪の体調と最低の気分で出勤しました．
人員配置図を見て呆然．
夜に私が２人いますが？
それも入り口側とデシャップですか？
行ったり来たりで超アクティブですね？
「今日縁大活躍だわ」
いや冗談じゃないです．
結局２人いたのは配置を決めた人の間違いでしたが，
デシャップからは逃れられませんでした(泣)
ランチのデシャップに２回先輩と入っただけでいきなりディナーデシャップ１人．
シェフもいない日に．
無茶苦茶だ...
準備とか全くわからないので，
そこは先輩に指導してもらいました．
そして恐怖のディナースタート．
料理を運んでもらおうと，
ランチの要領でスタッフを呼んだら，
声が通り過ぎて入口の外まで響いてしまいました．
マネージャーも吃驚．
空気読めなくてすみません...
顔面に張り付いた悲壮感をなかなか拭えず，
キッチン側のエリア頭とその下の先輩に揶揄われたり注意されたり励まされたりしながら過ごしました．
先輩が上がり，
次は私！と思ったら，
上司が先でした...
人件費を考えると仕方ないんだろうけど，
切ない...(T-T)
１日３回までの鎮痛剤も既に６回飲んでいてさすがにそれ以上は怖いので，
アルコールでごまかすことに．
上司が裏で飲んでいるワインに欲しいの光線キラキラ...(ギラギラ？)
効果は上々でした(´∀｀)



15日．
バイトは休みで，
弟に食事を奢りました．
奴は普段カップ麺で生きてるらしく，
時々まともに食わせないと危険なのです．
イタリアンシェフを目指す弟の勉強もかねて，
近所のレストランでコースをいただきました．
一口サイズの料理が20品の，
飲みたい人に最適なコースです．
ワインも料理も美味でした．
将来自分の店を持ちたいくせに接客が嫌いな弟に説教しながら夜が更けました．



16日．
夜はコーラスがあるので，
夕方までの勤務です．
暢気に出勤してまたも呆然．
ランチの人員が明らかに足りません．
部長からのお達しで減らさざるを得なかったんだとか．
各エリア２人ずつでフリーに動くのが１人なんて，
ディナーの間違いであってほしかった...
そんな日に限って入客も好く，
てんやわんやのてんてこ舞い．
疲れすぎて，
見兼ねたエリア頭が休憩をくれました．
５時間勤務には本来休憩がありません．
ありがたいのなんの...
事務所でぐったりしました．
(まったりではないのです)

疲れに追い討ちをかけたのが，
重たい荷物です．
実家から送られてきた，
有機無農薬栽培のいも・かぼちゃ・にんじん．
祖父が手塩にかけた孫たちです．
毎年美味しくいただいてるんですが，
送って寄越す量が半端じゃありません．食べきれずに目が出たり腐らせてしまうので，
合唱団で里子に出すことにしました．
持てるだけ持ったら，
重いのなんの．
これを持って出勤→退勤→地下街フラフラ→移動なので辛い上に恥ずかしいのです...
でも，
美味しく食べてもらうためだもの！
練習内容はメサイアの３曲とヴィクトリアの曲でした．
着うたフルでＤＬして聴き込んでいたので，
出来はまあまあ，かな？
練習後90分だけカラオケへ．
まにあっくカラオケ万歳．



17日．
やはりコーラスのため短時間勤務です．
前日に引続き少なく苦しい配員の中，
ドリンク担当のカウンターで難を逃れました．
予想外の入客もなく，
少しでも手が空いたら人手不足のホールヘ出て接客，配膳，テーブルセットに補充作業．
これからずっとこんな調子かと思うと頭が痛いです．
人減らす前に入客上げようとかしないのかな...

やってまいりました恐怖の健康診断．
バイトでもやるんですね...
バイトを早上がりして病院に駆け込みました．
体重は増えてるし血圧は低いままだし視力は下がってるし心臓の大きさに問題ありとか言われて散々でした(泣)

健康診断終了から合唱練習開始までの数時間，
同じソプラノの女の子とバイト先でご飯を食べました．
眼鏡を外して制服を脱いだ私になかなか気付いてくれない先輩・上司の皆様(笑)
揶揄いがてらオーダーを取りに来た上司は，
私の連れを見たとたん態度が軟化．
彼女は可愛い子なのです．
「何か飲むか？ワインでもいいぞ」
「お言葉に甘えて♪」
甘口の白をサービスして貰いました．
２杯目は，
辛口の白をチーフがグラスになみなみと注いでくれました．
先輩の社員さんがケーキをサービスしてくれました．
可愛い子と一緒だとお得です♪♪

満腹でまったりしてから練習に出掛けました．
私は初参加のオペラ「ラ・ボエーム」練習．
イタリア語です．
音もわからないので取りあえず聞いてました．
意外と面白そうでした．



18日．
まさかのデシャップ．
土曜日でかなりの入客が予想されるのにデシャップ．
どんだけ人がいないんだ！！！
オーダーの波について行けず，
ヘルプに来てくれたシェフに全てお任せしました．
シェフが神様に見える...
来てくれなかったら，
私の要領を得ない指示でキッチンが混乱してディナーが滞るところでした．
ゲストにもキッチンにも大迷惑です．
「もういいから」と言われたのは確かに切ない気もしますが，
出来ないものは出来ないし，
何より助かった...
てかシェフに惚れそうだ...(〃_〃)
私がデシャップだと如何に不味いかチーフにはさっぱり伝わらず，
また次の日もデシャップです．
シェフ，
チーフに何とか言ってやってください！

シフトを作っていた上司が，
大変だけど頑張れと言ってたの，
この事だったんですね...(泣)
こんなキツいシフトだけ残していなくなるのは卑怯です．
研修からちゃんと戻って，
５年くらいこの店で燻ってください．



オーブンで温めてパンを提供しています．
おかわりを頼まれて，
温められたまま忘れられたパンが１つ．
「これ持ってく？」
キッチンスタッフさんが差し出したのは，
カットしたフランスパンの形をした，
炭でした...

昨日のことですが．

またランチデシャップに突っ込まれました．

連休中日の忙しい日にまさかの配置...
前回と同じ先輩に指導してもらいながらでしたが．
だからって...



前回よりは伝票を読むのもスタッフを呼ぶのにも慣れたのか，
ソプラノらしい声が出ました(笑)

途中先輩に放置されましたが，
シェフが私よりもしっかり伝票を見ていて，
キッチンスタッフに指示を出して私のフォローまでしてくれるので，
なんとかなりました．
シェフ素敵です

先輩が，
シェフのいない日は私もデシャップに入れないようマネージャーに話を通してくださったそうで，
今後も心強いです．

キッチンスタッフさんの間でも面白キャラで定着してしまったらしいことが気がかりですが．
だって何て言っていいかわからなかったんだもん！
影で爆笑しなくても...(_ _。)



問題は夜でした．

基本入り口業務でホールには慣れていないチーフの下で入り口側．

チーフはホールも出来るようになりたくて特訓を始めたようなんですが，
なにも超多忙日にいきなり入らなくても...

私は生け贄？

あんまり不安なので，
キッチン側のエリア頭に入り口側も頻繁に見回ってくれるよう頼んでおきました．
神妙に頷いて本当に見回りに来てくれたので，
かなり心強かったです．



さあ，
試練のディナータイムStart．

自分でオーダーを取ったテーブルは最後まで自分で見ようと頑張ってみました．

コースの２品目，
パスタの提供指示を送信しようとして．
数を間違えて，
クリアキーを押すつもりが，
隣の送信ボタンをプッシュ．

ギャーーー！！！

中止ボタンはありません．
インカムの存在も忘れてデシャップに走りました．

「すみません，それ間違いです！！」

デシャップに出た伝票，
パスタ×22皿．
本当は３皿．
明らかに間違ってますね...
デシャップの先輩も居合わせた上司もキッチンスタッフさんたちも，
あまりの数に吃驚＆アホな間違いに爆笑．
シェフまで，
「22って...一度には無理だな」
そうでしょうとも(T_T)

恥ずかしすぎる...

金額も凄いことになってましたが，
打ち直して事なきを得ました．

その後は忙しさに追われながら，
チーフが鼻血を出してエリアで一人になりながら，
泣く泣く頑張りました．



事故ったりしながら帰り，
就寝，



そろそろ来ると思っていた生理が来て，
今日は朝から気分も体調も最悪です．
そしていつものごとく下痢．
もうだめ...

配置はカウンターだったので黙々とドリンクを作って出しました．
ヘルプもちょこちょこ来てくれて，
大きな滞りもなく進められました．

ランチタイムが終わって一息，
と思いきや，
ティータイム，
手間の掛かるドリンクばかりの容赦のないオーダーに襲われ，
鎮痛剤も切れてきて，
イライラが最高潮に．

大丈夫かって，
見ての通り大丈夫じゃないし．

もう知らない，
私は今二本の腕で出来る仕事しかしないんだから．

投げ遣りに開き直っているといろんな人がヘルプに来てくれました．
お陰でキレイに片付きました．
ありがたや(T＾T)



オーダーに追われてバタバタしている私に暢気に関係ない質問をぶつけて答えを待っている新人君，
どうにかなりませんか．

今それどころじゃないの見りゃわかるだろうが！！
空気読め！！！

カウンターにいるときの私は非常に凶暴です．



完全に薬が切れ，
16:00に上がって事務所でダウンしました．
新たに薬を飲んで，
効くまで待機．
ブランケットを羽織ってぐったりです．
暫くして痛みは少し遠退いたものの，
下半身に力の入らない虚脱感というか，
違和感というか異物感というか，
とにかく動く気になれず，
引続きぐったり．

社員さんたちのひきこもごもを垣間見ました(笑)



明日はロングシフト．
耐えられるだろうか...

風邪を引いてから三日目にして完治！？

やけに爽やかに目が覚め，
元気に出勤しました．
「私，抵抗力ついたみたい♪」
自慢しながら．

エリア分担表を見るまでは確かに元気でした．

夜のキッチン側エリア，
私一人．

はじめからそりゃないぜマネージャー！！

チーフやＹ氏に放置されたりおいてけぼりをくらったりして一人で頑張ることは度々ありましたが，
それでも基本二人でした．

それが一人って...

イジメだぁ(ToT)

やめようよイジメ，
カッコ悪いよ！

ぐすん(T_T)



暇な店で，
私一人必死でした．

最初のディナーゲストのオーダーを送信したら，
ハンディーのキーを昼仕様から夜仕様に変更し忘れてたせいで，
ランチコースで出ちゃいました．
すぐに気付いて送信し直しましたが．
「レアなことやってるね〜縁ちゃん」
早速カウンターの先輩に茶化され．
「はい，ランチのオードブル」
デシャップで社員さんに揶揄われ．

穴は何処！！
私を入れて！！！

前日の上司を笑えない...
（でもあの人，私と同じように打ち間違って，打ち直せばいいものを，キャッシャーで操作してオーダー自体なかったことにしたのよ．ところが間違えて隣のテーブルのオーダー消しちゃって，やたら手間増やして自爆してたんだから．私はまだ可愛いわよ）

ディナー半ばから頭痛に苛まれました．
風邪？
治ったと思ったのに...
私が風邪を引いて，
ひどくならないで治るわけがなかったようです．



お遊びで自己評価表に○・△・×を付けたら，
まさかのマネージャーチェック！！
ひょえーーー(@д@)

「明るさも笑顔も良いんだけど，ノリが足りない」

ノリ．

スミマセン，
ノるどころか冷めちゃうんです．
退いちゃうんです(>_<)

ノリ...

誰か私をノせて......
重いからノれないのかな(;_;)