またたび狂想曲

ディナービュッフェは８月いっぱいですが，
最終日の勤務は16:00までなので，
今夜が食べ納めでした．

入客が見込める夜は大概カウンターに缶詰の私．
ドリンクオーダーと闘いながらビュッフェのドリンク補充と諸々の片付けを平行し，
上司に助けてもらったり料理運びを手伝ったりして持ちつ持たれつなんとかこなしました．

ビュッフェの料理を下げる頃にはゲストも減ってカウンターも落ち着いていたので，
すかさず洗い場に行って食料の確保に努めました．

（上司が「ほら，縁の餌」と差し出してくれたグラタンもありがたく受けとりましたとも）

スタッフが少なかったため，
閉店後の片付けがてんこ盛り．
マネージャーが上がれと言ってくれるのですが，
仕事を残したままにはできません．
上司が山盛りのシルバーを片しているのを後目に上がるなんて無理です．
翌日用の物品補充と皿の片付けを済ませて，
ようやく上がれました．

さあ，
お待ちかねのディナータイム♪

最後の晩餐です．
残ったアルバイトは私だけだったので，
一人で心行くまで食べました．

パスタにカッペリーニ，ツブとキノコのガーリックソテー，ピザ，グラタン，ハマチのグリル．
プチケーキはプレート丸々，
試食用のマカロンまで．

これで足りないのは，
ワイン！

丁度ソムリエＹ氏が戻ってきたところだったので，
飲んでいいか訊いてみました．
どれでも好きなの飲んでいい，
と言われたので，
白の甘口と辛口を各々一杯ずついただきました(´∀｀)
Ｙ氏は私のワインコールを待ち構えていてくれたようで，
ありがたい限りです．
（だから着替えてくるとわざわざ断って消えたのかしら？？？）
なかなか言わないから放置してたそうですが．
てか私，
そんなにいつも飲んでたかしら？

ランチ用のワインも飲んでいいと言われたのですが，
あれは不味いので遠慮しました(-"-;)
前にこっそり飲んだとき(捨てる分を失敬しただけです)ショックな味がしたので...



食べ過ぎていい加減苦しくなり，
食べ残しを処分して，
着替えて帰ったのは0:00過ぎ．

そして気づきました．
太王四神記見逃した！
録り逃した！！

がっかりです...(_ _。)

ヨン様より食い気な自分に(-"-;)

最近，
タムドク×チョロ
にも食指が...



さあ，
寝て起きたら昼シフトでカウンターです．
日曜ランチのカウンターだなんて酷いこと！
でもマネージャーの字で書かれていたので何も言えません...

た す け て

お盆に帰省してひたすらにゃんこを160枚ほど撮り，
戻って早々フルシフトの残業添えで疲れ果て，
足休めの休日に美術展で歩き回り，
疲れがとれないまま休み明けの夜勤務で，
残り物をお腹いっぱい食べて帰って缶ビールを煽っております．

お久しぶりです．



帰省前にちょっと落ち込んだせいでとんだ間が空いてしまいました(´∀｀)

落ち込んだと言うか，
「お前なら出来ると思うからやらせるんだ」
と上司に言われた仕事を満足にこなせない自分が不甲斐なくて苛々していたと言うか．
「無理だ」と言われれば燃え上がる跳ねっ返りは，
「出来る」と言われると萎縮してしまうようです．
情けない(-"-;)



そんなもんで，
帰省時，
父が駅まで迎えに来ると言うから特急列車を一本早めたら，
時間が遅くて迎えに来れないと言われてブチ切れ，
怒りのメールを繰り返し送り，
結局お互いの勘違いだと判明，
無事に父の車で実家入りを果たしました．

それにしても地元の寒いこと！
厚手の長袖じゃないと過ごせないような寒さでした．

鳥肌を立てながら着いた実家で最初に出会ったのは，
やはり白いの．
おとぼけにゃんこのくぅちろは，
私が判らずおどおどしながらも，
逃げずに弄られてました(笑)

荷物を置いて早速撮影に繰り出し，
父母の寝室でわかめ，
外でかつお，
くぅ(添付写真)，
皆に会えました(≧∀≦)

くぅは現在子育て中．
貰い手を探すのが大変だから産まれたらすぐ処分しようと父母が目論んでいたところ，
知らない間に隠れて出産されて，
仔猫が何処かわからないそうです．
餌を食べに来るくぅの後をつけても撒かれ，
いつも違う方向から来てさらに別の方向へ消えると言う凄技に完敗だそうな．
くぅは大変な知能犯ですね★

４日間の短い帰省なので，
盆踊りに外食に猫撮りに歌の練習と慌ただしく過ごし，
瞬く間に戻って参りました．



休み明けのバイトもやはり満足にこなせず，
どう動いて良いのかわからなくなり，
軽くスランプです．
以前の自分はどう頑張っていたのやら...？

ディナータイムはお盆最後のビュッフェラッシュで，
予約台帳が埋まり，
席も埋まって大混乱．
ドリンクはオーダー制なのでカウンターの仕事はあまり変わりません．
しかし，
ビュッフェはゲストが席を立つので，
持っていくタイミングに苦労します(汗)
基本は同席者全員が揃って席に着いてからなのですが，
一人ずつ順番に席を立ったりとか，
戻ったと思ったらまたすぐ離れたり，
それをあっちの席でもこっちの席でもやられ...
もうビュッフェは嫌です．
本当に嫌です．
クリスマスにノエルビュッフェとか企画されたら堪ったものじゃありません．
休暇取ってやる(-"-;)



休み明け２日目は昼過ぎからラストまでの勤務で，
チーフがホール統括，
私は入り口側のエリアを動かす役にされました．
だから人員削り過ぎですってば...
チーフにフォローされながら必死でハンディーを繰ってコースを回しました．
今の私の安全圏は一度に３卓まで．
５卓も６卓も各々のペースで一度に動くと目が回ります．
それでも助けられながら回したぜ...

ビュッフェの唯一の利点は残り物にありつけること．
捨てずにキープしておいた料理を寄せ集めてプチ晩餐会です♪
冷めきってても，
働いた後は何でも美味い(´∀｀)
デザート類は元から冷たいので格別です．

心行くまで食べて１食浮かせて帰るのがラスト勤務の日課なのです．



２勤の後は１休で，
レ/オ/ナ/ー/ル/フ/ジ/タ展に行ってきました．

一体どうやって出しているのか，
あの芳しいほどの乳白色．
見事な猫描写．
猫好きの描く猫は素晴らしく生き生きとしています．
私は彼の宗教画が割りと好きで，
時間を掛けて見てきました．
洗礼を受けて改宗し，
フランスに帰化した彼が描いた聖なる存在は，
伝統的な佇まいと独自の表現が融和していて引き込まれます．
一緒にいた友達のことも忘れて見入ってしまいました．

関係ないけど，
芸術家の恋愛遍歴って派手ですね(｀∀´)

疲れた足で歩き回って痛くなり，
帰ってからはゴロゴロしてました．
足には一番楽だから．



その翌日は夜シフトで，
蝿におちょくられて(あの蝿は絶対に私で遊んでいた)上司に笑われながら仕事を終え，
一人晩餐食べ放題．
きれいに腹に片付けて，
翌朝の食事用のパンを失敬し，
帰ってきました．

さあ，
寝て起きたら昼番特訓です．
おやすみなさい．

昨日はシフト変更のランチ前出勤で，
久々に下のポジションでした．
おっしゃあ！完璧にこなしてやる！！
という意気込みも虚しく，
上のギャルソンの先輩に圧され気味...
ギャルをこなして下の仕事にまで手が回るなんて，
さすが先輩です．
あのくらい動けるようになりたい...

夜はカウンターでした．
途中少し追われましたが，
ヘルプに来てもらうこともなく，
出来はまあまあ．
ソムリエナイフを忘れたのにワインボトルオーダーが入って慌てましたが，
キャップで助かりました(´∀｀)
それにしてもビュッフェのドリンク補充は面倒くさいですね．

早く終わってしまえば良い．



昨日は向こう１ヶ月のバイトの休み希望提出締切日でもありました．
８月後半からラ・ボエームの合同練習が始まり，
９月にはピーター・グライムズの本番とその練習がびっしり．
練習日の全てに合わせて休みやシフト希望を出していたら，
とても書ききれません．
慎重な取捨選択が必要です．
それなのに，
練習の日程表も，
それを書き込んだ手帳も忘れた私．
21:30に上がった後に合唱団の先輩に頼んで練習日程をメールしてもらい，
吟味してやっと希望を提出できたのは，
22:30でした．
せっかく早く上がったのに...自業自得です．

しかもシフト担当様ときたら．

「お休み希望，お願いします」
「嫌だ．もう締め切った」
「まだ締切日は終わってません！」
「オレの中では終わってるんだ」

んな横暴な！

なんとか頼み込んで出しましたけれど．
「希望が通るかどうかはオレの独断と偏見次第だ．現金には心動かなくもないぞ」とか．
Ｏ高先生練習の時間は間違っても出勤しませんよ！

得体が知れないけど無害な人，
という認識だったのに，
いつからあんな...
ブライダルパニックでカウンターから悲鳴を上げたのがいけなかったんでしょうか．
あれで彼のＳ性を刺激してしまったんでしょうか．
もう好きにしたら良い...



休み希望を出して怖い話を聞いた後，
ビュッフェの残り物をひたすら突っつきました．
時間が経っているので，
美味しいのはプチケーキと冷菜くらいなんですが，
それでも食べます．
食料！
上司が開いたワインを飲んでいたので見つめていたら，
おこぼれに与りました．
しかも軽くグラス２杯分ある残りを全部．
美味♪
軽く晩餐でした．

ビュッフェのお陰で丸くなることなること...

本当には頑張れないのかもしれません，
私．



チーフが20:00で帰ると言いつつ21:30近くまでいてくれたため，
安心したのかヘマばかりでした．
前の夜に比べると減点です．
全てチーフに頼ってしまいましたorz

スパルタ教育を肯定するのは癪ですが，
確かに私には効果的．
手取り足取りより放置が効くなんて，
私って...

しかし，
前夜に意味もわからずやっていたことを，
この夜理解できたことだけでも収穫です．



やはり後輩ちゃんが帰ってしまい，
その後の惨憺たるカウンター内を片付けながら，
自分の過去に思いを馳せました．

カウンター初期は，
ドリンクを作るのに精一杯で，
片付けが全く追い付きません．
それで使える道具がなくなったりモノを捜す手間が増えたりと，
自分の首が絞まります．
オーダーについて行けずにカウンターを追い出され，
悔し涙を流したことも．

頑張って，
早く慣れてほしいものです．
私に出来るんだから君にも訳ないぞ！



ビュッフェの料理を物欲しそうに見つめていたせいか，
洗い場のおばちゃんがピザを，
先輩がプディングを取っておいてくれました．
(T_T)(T_T)(T_T)
冷めてても固くなってても，
身に染みる美味さでした...



前夜に来た要注意クレーマーは，
翌朝一で出没したそうです．
担当はあのＹ氏．
前回の大衝突でいたく気に入られたようです(笑)
私が遅番で出勤したときには，
疲れきった様子のＹ氏がまだ事務所にいました．
あれの相手は疲れるよな...
てか私，
いつかあのクレーマーの地雷を踏む気がします．
ほぼ確信．
どうしよう...
出没とシフトが重ならなければ良いのに(-"-;)

どＳ上司はスパルタ上司でありました．

ビュッフェのホールサービスは初めてなんです．
今までカウンターでドリンク担当でしたから．
それでいきなりやらかしまして．
上司の目の冷たいこと...
要らないセットをしたり，
シルバー付け忘れたり(それはいつものこと)．
どＳ上司に，
「お前はどこまでどＭなんだ」
と言われた日には目も当てられません．

そんな上司も11名の団体ビュッフェ客に手をとられ(メインディッシュだけはテーブルサービスなのです)，
私はその他の通常コースやアラカルトのゲストに主に対応してました．
任せたと言われてはやるしかありません．
必死でハンディーを操作していると，
「ごめん，縁が必死でスープの提供指示しようとしてるのわかってたけど，オレ間違って先に指示しちゃった★」

うぬあぁぁああ！！！(TдT)

しかも．

後は任せたって，
本当に帰るし．

私が一人でエリアの担当になりました(爆)
オーダーを打ち込んで，
料理の進行を見て提供を指示して，
空いた皿下げて
シルバーをセットして，
料理を出して．
その間に新規のゲストに対応したり，
テーブルのバッシング・リセット，
カウンターの補助等々．
目が回ります．
でも私がやらないとコースが回らないし，
ゲストにはもちろん他のスタッフにも迷惑がかかります．
死に物狂いでした．
無意識の内に小走りになるくらい必死でした．
とにかくエリアから，
テーブルから目が離せない！

先輩が料理のタイミングを察して声を掛けてくれたり，
チーフや後輩君が下げものをしてくれたり，
皆に助けられながら，
途中，指示ミスで料理が出てこなくて慌てながら，
のべ７テーブルを回し，
最後のテーブルのデザートが出たときは感無量でした...(T_T)

そして先に上がった後輩ちゃんが散らかしたカウンターを見てがっくしorz
閉店間際に要注意クレーマーまで来るしorz
気の遠くなる思いで片付けて上がってみたら，
23:00でした(出勤11:00)．
そういえばランチから働いてたんだっけ...
同じ日の昼がずいぶん遠い過去のように感じました．

それだけ頑張った！

「谷底に突き落として，這い上がってきたらまた突き落とす」
それがどＳ上司の教育方針だそうで．
お陰でこんな私でも日々成長中...

「今日の縁の動き見てたら，オレ明日安心して20:00に帰れるわ」
とは明日(今日)の夜の私の上，
チーフのお言葉．
いいえ無理です．
コース予約が既に９件入ってますから！
勘弁してください！！
おいてかないで！！！(>_<)