必殺のカニ

皆さんはどのかにを食べたいですか。


国内で最もよく知られているのはタラバガニでしょう。


次に、毛蟹もよく見かけるかにで、タラバガニと異なり、全身毛に覆われていて、新鮮であるほど硬い毛が密集していて、熱心なファンが数多くいます。


身や味噌の味といえば、ズワイガニもかなり知られています。


もちろん産地によっても味は異なり、それぞれに好きな方がいます。


ブランド蟹にもたくさんの種類がありますが、中でも人気があるのがズワイガニです。


蟹本来の旨味や、繊細な味わいに優れています。


ひとたび味わえば、それ以外の蟹には目もくれなくなると思います。


ズワイガニは、どこの漁場で水揚げされたかによって呼び方が変わってきますが、脚のタグを見ればどのブランドかがわかります。


脚のタグは、ブランド蟹の品質や味の良さを証明するためのものです。


皆さんも、ブランド蟹の購入を検討する際には、念のため、タグを確認することをお勧めします。


シーズンになると、大手ショッピングサイトでも、かに通販がびっくりするほどたくさんあります。


だからこそ、どこを選んでいいか迷ってしまう人もたくさんいるのは仕方ないでしょう。


おいしいかにをネットで一から探すのは大変、そういう方のためにテレビ通販があるのです。


皆さんもご存じの通り、テレビ番組で買える食品は品質に自信があるものばかりで、自分で業者を探せない人には向いています。


シーズン前から、かに特集の放映日時をチェックしておきましょう。


ズガニというのはモクズガニの別名です。


モクズガニという名称ならばご存知の方も多数いらっしゃるでしょう。


これは河川で漁獲されるカニの一つで、鋏が特徴的で、毛が生えているのが観察されます。


甲羅が掌より少し小さいサイズなのですが、実は脚が長いことが特徴です。


専らお味噌汁や炊き込みご飯として、たくさんの人に愛されています。


メスのズワイガニは別名セコガニです。


地方により様々で、セイコガニまたは香箱ガニと呼ばれることもあります。


オスの場合は、カニ味噌部分も好まれますが、普通よく行われる調理方法は、脚の身をゆでガニ、焼きガニ、鍋などにする方法です。


それに比べて、セコガニはコンパクトなため、脚の身はあまりありません。


しかし、内子や味噌、そして外子がうまく配合されており、わりと、これらの部位を茹でた珍味としての食べ方がポピュラーです。