必殺のカニ

お知り合いや、お世話になった方に、お歳暮として新鮮な蟹を贈るというケースが多くなってきました。


でも、気をつけてください。


蟹は新鮮さ命です。


鮮度が損なわれれば、風味や味わいも落ちていく上、運が悪ければ食あたりの危険さえあります。


危険回避の観点からも、蟹を贈る際には、必ず信用できる業者から購入しましょう。


また、相手のことを考えれば、相手が在宅していそうな時間を指定して送ることが、相手に対する思いやりでもあります。


かに通販だと、新鮮なものが届くかどうか気になりますよね。


少し前まで、通販のかにというと鮮度に問題ありという評判ばかりでした。


現在、その問題はほとんど克服されました。


流通システムの進歩で、新鮮な品を迅速に届けられるようになり、市場で購入して、運んできた品と通販の品が全く同レベルで味も鮮度もすばらしいかにを買えるのが当たり前になっています。


様々な理由から、どの店舗でも常に鮮度や味に問題がないとは言いがたいので、信頼できるところから買うことが必要です。


ズワイガニ選びで大事なのは何でしょうか。


実際ズワイガニを買っている方の多くは、全体の大きさだけを見て選んでいるかと思われます。


しかし、大きさよりももっと調べてほしい点もあると知れば、失敗はしません。


持ってずっしり、手応えがあるかどうかチェックしてください。


殻をはずしてみたら、全く身が入っていなかったという情けない事態になりかねません。


重みは中身の充実度を示しているのです。


あらゆる蟹の産地の中でも、代表的なのは、なんといっても北海道です。


多くの種類の蟹が獲れる北海道。


種類によっては北海道よりも別の地域が有名ですが、総合評価でなら、北海道は日本一の蟹の産地といえるでしょう。


しかし、実際に北海道に行ってみると、日本国外で獲れた蟹が北海道で売られているケースも少なくないようです。


花咲がには高価なおいしいかにですね。


根室の花咲漁港がその名の由来で、周辺で水揚げされるかにの一種で、分類するとヤドカリと考えてください。


実際は、見た目ではかにと区別がつかず、味もかにに近いので市場ではかにと一緒にして誰も問題にしていません。


身は引き締まって濃い味わい、漁獲量が少なくあまり市場に出回らないので、一度は食べたい珍しいかにとして全国に知られています。