他のかにと同じく、通販でズワイガニをさがすならば、ぜひ、訳あり商品のチェックをしてください。


訳あり商品でも、ズワイガニに変わりはありません。


多くは市場に出す基準に合わない大きさや、中身に害のない傷がある品ばかりですから、味は市場に出回っているものと同じです。


これでセール価格なら、買わなければ損です。


限定品で大量購入できないこともあるようですが、文句なく、訳あり商品の購入こそ絶対おすすめです。


ご馳走の代表格である蟹。


しかし、蟹を美味しく頂くには、調理の部分で手を抜くわけにはいきません。


皆さんも経験があるでしょうが、蟹は基本的にゆでて食します。


そのため、蟹をうまく茹でるための方法が分かっているかどうかに全てがかかってくるといえます。


蟹を茹でる際に、まず押さえるべきポイントは、鍋のサイズを妥協しないことです。


大きめの鍋を使い、たっぷりのお湯に蟹がまるまる浸かるようにするのです。


そのやり方なら全体がきれいに茹で上がります。


蟹通販では美味しい蟹をお得に取り寄せることができます。


蟹の醍醐味といえば、なんといっても丸ごとで買うことでしょう。


丸ごとよりも、脚だけなど「不完全」なセットがよく安いと思われているようですが、それなりの品種と大きさで妥協すれば、丸ごとでも脚だけのセットよりよほど安かったりします。


せっかくの旬の蟹ですから、その旨みを味わい尽くすには、一杯丸ごとを茹で蟹にする、これに限ります。


これなら蟹の風味を逃がすことなく、蟹自体の風味や旨みを味わい尽くせるのです。


蟹通販では実に様々な種類の蟹を買うことができます。


中でも初めての方でも安心して注文できるのはどういう蟹かというと、冷凍の蟹、それも獲れたばかりの蟹をすぐに茹でて冷凍したものです。


冷凍を勧められると、多くの方は意外に思うでしょう。


しかし、生の蟹は鮮度においては冷凍の蟹に優っていても、身をさばくのに技術が要り、ご自宅で食すのは難しいです。


茹で加減や味付けなどもコツが必要で、手を出すのは難しい部分もありますので、そういった下処理が終わっている状態の商品を購入する方がよいでしょう。


かには鮮度が命、という方は、通販でも鮮度を気にしています。


以前の評判では、かに通販だとどうも鮮度が、といわれるばかりでした。


現在、その問題はほとんど克服されました。


加工保存や流通システムの発展はものすごく、市場で購入して、運んできた品と通販の品が全く同レベルで味も鮮度も充実しています。


通販は顔が見えない、品物を手にとって選べない取引なので、必ずしもいつもおいしいかにが買えるとは言えませんので、お店を選ぶのはとても大事なことです。


活蟹をさばくのにはコツがいります。


以下の点に気をつけてください。


蟹は腹の側からさばくので、まずは腹が上になるようにまな板に置きます。


腹部にあるはかま（ふんどし）に指をかけ、これを剥がしていきます。


次に、包丁を使い、蟹のお腹を真っ二つに割ります。


続いて、腹の切れ目を中心に、足を甲羅から取り外します。


胴の内側のエラや薄い膜は食べられないので、指で外しておきます。


蟹の醍醐味である蟹みそは、甲羅の内側に入れておくといいです。


最後は、食べるときのことを考え、包丁やハサミを使って脚を関節部分で切り離しておき、その表面にやはり包丁や調理バサミで切り込みを入れる。


これにて蟹の捌き方はおしまいです。


どうですか、意外と簡単でしょう。


かに通販なら、産地から持ち帰る大変な思いをしなくて済むので交通費の負担もなく買いたいだけ買えます。


まとまった数を一度に買うことでお店では考えられないくらい激安になることを期待できます。


目一杯の値引をねらっている方は、かに好きの人を広く募って、通販に申し込み一括購入するのがいいでしょう。


一応言っておきますが、大量注文の結果、ものが届くとかにを全て預からなければならないので、そのスペースは確保しておいてくださいね。


時々聞く失敗談ですが、通販でかにを買って、自宅で保管できない量を買ってしまうということです。


直接お店に行って買う場合は、買いつけのときは夢中でも、会計の時に現実を知って、量を減らそうと思うのが当たり前です。


一方、通販では、店舗より安い値段で大きなかにが買えるので、とても食べきれない量を注文し、近所中に分けても、まだ余るほどの量だったということは噂で時々聞きますので、どうか同じ失敗は繰り返さないでくださいね。


毛蟹はカニ味噌が濃厚で好まれている蟹ですが実は他の蟹と比べると小さいです。


そのため、選択をミスすると身が隙間だらけの物のあり、おいしく食べられません。


毛蟹の正しい目利き方法をお教えいたします。


お店で買う場合は、重さをポイントにしてより詰まっているものをチョイスすればよいですが、店頭ではなく通販で実際に商品に接することができないときには、販売会社の定めた品質の基準であったり、業績であったりをきちんと調べたうえで購入に至ることが成功の秘訣です。


ウチの旦那は昔から蟹が大好きで、シーズンのたびに通販で蟹を注文しては、家族を差し置いて一人でたいらげてしまうくらいです。


私も子供も蟹は嫌いではないですし、できれば家族揃って食べられるように今後はしたいなと思っています。


そこで、我が家で定番になっているのがポーションタイプの蟹です。


ポーションタイプとは、殻を取り除いた蟹の足の詰め合わせであり、蟹しゃぶや蟹鍋など、家族で囲む料理には特に、面倒な手間がかからないので大変便利です。


これなら、子供のために殻を剥いてあげる必要もなく、存分に蟹を味わいつくすことができます。