必殺のカニ

皆さんは蟹はお好きですか？　美味しい蟹が食べたい方は、ぜひ蟹通販を利用して蟹を買ってみましょう。


蟹通販という言葉を初めて聞いた方もいるかと思います。


蟹通販を利用すると、タラバガニ、越前ガニ、松葉ガニなど、全国各地の美味しい蟹を自宅までダイレクトに発送してもらうことができます。


産地直送の美味しい蟹を簡単に買って楽しむことができるのが、蟹通販の醍醐味です。


本当にオススメですよ。


また、傷物などの蟹を訳あり品として安く売っていることもあるので、かなりお得に蟹を味わえます。


上手に利用したいですね。


かにを茹でるときも、ちょっとしたコツがあります。


これからは、塩を入れたお湯で茹でてください。


海水より濃くないくらいで、塩気をつけています、くらいがベストです。


もしも鍋に入りきらないくらい大きなかにだったら、もう、甲羅と脚は切り離してしまいましょう。


熱が全体に回るようにしましょう。


結構汚れもついているので、全体を洗っておくときれいな状態で食卓に乗せられます。


蟹には色々な種類がありますが、最近人気の蟹の一つに数えられるのが、北海道の名産、花咲蟹です。


ハート形に似た甲羅を持つこの花咲蟹は、道東は根室や釧路でのみ漁獲される蟹であり、そのコクのある味わいは上品で食通好みです。


花咲蟹の肉は太いですが、柔らかさもあって味は絶品と言われ、タラバガニほどではないですが大きく、身入りも上々です。


夏に入る7月頃から、秋に入る9月頃までが旬であると評判です。


限られた時期にしか手に入らないので、頑張って購入してみましょう。


丸ごとの活かにが手に入ったら、まずはきれいに洗い、30分くらい真水につけます。


ここからは軍手着用です。


腹の三角形部分を外して、甲羅と半身の間の関節に切れ目を入れます。


甲羅から半身を外していきます。


双方をしっかり押さえ、交互に半身を外すのです。


半身を外すと黒い部分が残るので、きれいに取り除いてかに味噌は取り分けておきましょう。


脚は茹でる前に一本ずつ外し、食べやすい長さにします。


さらに切れ目を入れ、脚の内側を薄くそいでおくと、食べやすいですね。


一度やってみれば、きっとコツがわかってくるでしょう。