危険厨が贈る暮らしの防災情報

○管理人より
・納豆は腐らない
・酸化した油はお腹を下すので食べてはいけない(酸化した油はひどい異臭がするので食べる前に分かる)。油脂分の多い食品も同様
　カップ麺は油で揚げてあるため、備蓄には向かない。2〜3ヶ月が限度で、それ以上経ったものはお腹を下す可能性が高い
・小麦粉、片栗粉、塩、砂糖、パスタ、乾麺、オートミールなど、油脂分が少ない食品や缶詰は、保存状態が良ければ数年経っても傷まない(虫・カビに注意)
・ただし味は劣化するので、おいしく食べたい場合は賞味期限内に食べる

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○賞味期限をぶっ飛ばせ！-よし！食おう(90)-
hello.2ch.net
より

臭覚･視覚･味覚そして第六感を総動員せよ！　今こそ見極めろ！食えるものは食え！

○お約束
・何があっても自己責任！
・「いのち」と「はら」を大事に ！
・味は気にせず腹を満たせ！
・命知らずは勇気ではなく蛮勇である！
・薬はスレ違い。というか、やめておけ！
・他人に食べさせるな！自分で食べろ！
・妊婦さんは無理しちゃいけません！

○格言
・納豆菌は神！
・豆腐はやさしい悪魔！（消費期限切れに比較的強いが、当たると地獄で悪魔を見る）
・アルコールは偉大である。
・缶詰は缶が腐食していない限り大丈夫。
・レトルトはやわらかい缶詰である。
・卵に記載されている賞味期限は生食の期限（加熱調理をするなら数ヶ月前のでも平気なことが多い）。
　参考：日本卵業協会 www.nichirankyo.or.jp
・ヨーグルト、キムチ、チーズは保存食である！

○基礎知識
・「冷凍」＝「時間が止まる」。正常な状態で冷凍されたなら腐ることはない。
　ただし数ヶ月〜年単位の保存ならだんだん味は落ちてく（霜や冷凍焼けで）。
　扉のポケットなど温度の高くなる部分では痛む場合もある。
・米は腐らない。期限無し。虫が湧いても洗えばOK。カビてたら考えよう。
・野菜に期限無し、腐るまでは食べられる。
・砂糖・塩は永遠にOK。
・蜂蜜は期限無し。固まっても湯煎で溶かせばOK 。
・小麦粉、片栗粉、米粉、白玉粉は期限無し。湿気てなくて、虫･カビによる変色がなければOK。
・油は密封されてれば期限無し。腐らないが酸化に注意。
・バター、マーガリンも期限はあってなし。変色は酸化でなく乾燥。食べても平気。
・味噌も期限無し。カビたとしてもその部分を避ければ問題はないが自己責任で。
・今の梅干、ベーコンは減塩で作られているので保存食にあらず。
・「賞味期限」「消費期限」は食品加工・製造業者によって、商品等に対してつけられる物です。
　一般人の手作り品には賞味・消費期限そのものがないので、それを聞かれても答えられません。
・未加工の生鮮食料品（原形の野菜・果物・魚介類など）には、賞味・消費期限が設定されていません。
　消費者が自分で食べられるかどうか判断してくださいと言うことです。

○参考サイト
　賞味期限切れ、いつまで食べても大丈夫？
　jbpress.ismedia.jp

○初代スレからの過去ログ集は、まとめサイトを参照汁
.　　.■■■「賞味期限をぶっとばせ」まとめサイト■■■
　旧関東軍731部隊も逃げ出す 鉄の胃腸を持つ者達の日々
　food71.cs.land.to　（ 管理人さんに感謝 激しく乙!! ）

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エボラ出血熱対策用の備蓄・一人暮らしの備蓄上級者Aさんの場合…2ヶ月分の食料や消耗品を買い置きより

435 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2014/10/30(木) 00:22:08.15 ID:HTOF4JLE
一人でその規模で備蓄してると、普段はその備蓄分の古いのから消費って事だよね？
なかなか進まなくて期限切れのものが増えてこない？
うちにあるレトルトや缶詰、ほとんど切れてるけど、２年過ぎててもとりあえずまだ食べられる

447 名無しさん＠お腹いっぱい。 2014/10/30(木) 12:21:12.35 ID:w6jgHw9F
>>435
自分はこのスレの住人なんだ。1〜2年飛ばすのは日常茶飯事になってる

賞味期限をぶっ飛ばせ！-よし！食おう(90)-
hello.2ch.net

上のスレのテンプレと過去ログはここの人の参考になると思う。

【備えあれば】備蓄スレ29【憂いなし】
hello.2ch.net

423 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2014/10/29(水) 20:37:52.84 ID:gA2qVIwu
小麦粉は袋ごと真空パックして更にジップロックに入れ封のところをガムテープで閉じると2年位待ちます。
砂糖も1キロ入りを3個ずつ2重真空パックで保存。
米は玄米で脱酸素して保存してます。

427 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2014/10/29(水) 22:52:51.96 ID:R5pzjN5J
>>423のように「袋ごと真空パックして更にジップロックに入れ封のところをガムテープで閉じ」たりせず、
ただ、未開封の紙やプラ製パッケージのものをダンボールにいれておいただけの3年半前の小麦粉がある
これからこれを食べたら危険かな？

432 名無しさん＠お腹いっぱい。 2014/10/29(水) 23:37:50.78 ID:XL0qrSEJ
>>427
小麦粉に賞味期限はない。しけってなくて虫やカビがなかったら大丈夫

434 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2014/10/29(水) 23:57:44.52 ID:R5pzjN5J
>>432
賞味期限は強力粉は半年、薄力粉は1年だったけど、でもないと思っていいの？ありがとう

435 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2014/10/30(木) 00:22:08.15 ID:HTOF4JLE
一人でその規模で備蓄してると、普段はその備蓄分の古いのから消費って事だよね？
なかなか進まなくて期限切れのものが増えてこない？
うちにあるレトルトや缶詰、ほとんど切れてるけど、２年過ぎててもとりあえずまだ食べられる

447 名無しさん＠お腹いっぱい。 2014/10/30(木) 12:21:12.35 ID:w6jgHw9F
>>434
>>432は健康に害はないという意味。強力粉はパンとかだよね？膨らみが悪くなったりはしてるかも

>>435
自分はこのスレの住人なんだ。1〜2年飛ばすのは日常茶飯事になってる

賞味期限をぶっ飛ばせ！-よし！食おう(90)-
hello.2ch.net

上のスレのテンプレと過去ログはここの人の参考になると思う。質問スレじゃなくて報告スレだから
期限切れ食品を食べてもいいかをあっちで質問するのはやめてね

436 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2014/10/30(木) 00:40:36.76 ID:qX6Qa5lt
おかず類の缶詰レトルトは余裕だけど
期限切れの小豆缶詰はだいぶ風味が落ちてた。