前日失敗してしまったお家でどでん

前回の失敗

・野菜がクタクタに仕上がらず、更に水分の切り方が甘かった

・麺が粉っぽくなってしまった


今回はもやしを緑豆から黒豆に変更

これが大正解

20分くらいでクタクタになって来ました。

そこからキャベツを足して更に10分茹でました。

水分もきっちり切る。



麺は馬は灰色さんのアドレスで、上げてから一回別に用意しておいた熱湯をかけて、二度切ってみました。

これが上手く行って、粉っぽさ無し!

スープは冷凍されたスープを15分湯せんにかけるだけ。

出来上がったラーメンに、セットの油をチマチマかけながら食べる。

絶妙だぜ!

今回は上手く出来ました。