飴縁

話題:料理

少し前の夕飯にこんなものをつくりました。

かぼちゃのえびそぼろあん。

何度も書いてるけれど、基本和食の私の参考元は笠原将弘さんの本です。

そこに載っていた料理なんですが、その本ではおもてなし料理のひとつだったので、あんまりよくみてなくて今まで挑戦することはなかったのです。

かぼちゃは基本的に常備されていて、いつもカボチャサラダか煮物にしていたのです。
ちょっと別のに挑戦と思い、じっくり見ていて発見した料理です。

材料は、かぼちゃとエビのみ。

初めてだから手間取ったけど、難しくなかったです。

肝心の味ですが、すごく美味しかったです。

旅館とか懐石料理にでてくるお味でした。

出汁がしっかりきいていて、やさしくて本当に美味しかった！

出汁が大事なんだなと改めて実感しました。
味は出汁と薄口しょうゆとみりんのみ。

あきさんも気に入ってくれたし、私も大満足でした。

次はもっと手際よく作れると思うので、また作るつもりです。

家でまさかこんな味が楽しめるとは…！

出汁とるのが面倒とか思ったけど、こんなに美味しい料理が作れるならしっかりとります。

時間ある時にたくさんとっておいて保存しておけばいいわけだし。

これからも笠原さんの本見て、出汁がしっかり料理も作っていきたいなとおもいます。

本当にこれはおすすめです、簡単ですごく美味しかったです！

話題:不安や心配な事

あきさんが倒れるんじゃないかと気が気じゃないです。

以前書いたかと思いますが、8月終わりまで続く現場があるので、毎週ぐったりなのですが、幸い土日は休みをとれているのでまだいいかなぁと思ってたんですが…

今週は土日も現場が入ってしまい、休みなしなのです。

GW分の代休もとらせてくれない会社なので、今週の土日分の代休もくれないんじゃないかと心配です。

さすがに倒れてしまうと思うので、どうか代休がとれますようにと祈っております。

あきさんの仕事の現場は、ただでさえ熱い工場がメインで、さらにこの時期の現場は、地獄なのです。

汗10リットルかいたとか言ってるけど、多分嘘じゃないと思える過酷な現場です。
ちなみにあきさん自身、代謝がよくて汗かきやすいひとなので。

本当心配です。

料理作って待つしかないので、もどかしいです。

料理も塩分とりすぎかと不安になったのですが、そんだけ汗かけばそんなことないかなと思ったり。

まぁでもとりすぎないように、最近はすこし塩分控えめだったり、塩分吸収を抑える食材をつかったりしています。

連日帰宅が遅いので、ご飯も一緒に食べられなくてつまんないけど、私は私なりにサポートしていこうと思います。


土日分の代休とれなかったら、会社に電話する！って結構本気で思ってたり笑

話題:旦那様

昨日、寝る間際にあきさんに聞いたのです。

結婚願望のなかったあきさんが、結婚を決めた理由って？決め手は？と。

回答は、

決め手はない。

ただ（あめとなら）やれるかなと。

やっていけるかなと思ったから。




結婚願望のなかったあきさんがやっていけるかなと思って、私を選んでくれたことはすごくすごく嬉しい。


自然と結婚に向かった私たち。


まぁ、考えてみれば、私もこれといって決め手はなかったなと。

強いて言うなら、

あきさんと一緒に生きたい、あきさんとなら楽しく生きられるとそう思ったからです。

似たようなもんですね笑

話題:お菓子作り

料理もだいぶ手際よく作れるようになってきました。
でも、あきさん的にはまだ満足いく感じじゃないみたいで、まだまだ精進せねばいけません。
大変だけど、乗り越えたらぐんと成長できるかと思います。

で、最近は昼間にお菓子をつくってみたり。

しっかりしたオーブン兼レンジがあるんだし、一度作ってみたいなぁと。
正直、お菓子は買ったほうが美味しいと思ってるんだけれどね。
作る楽しさってのもあるよなぁと。

まずは簡単にクッキーに挑戦。



クリームチーズを使ったクッキー。
素朴でほんのりクリームチーズの味がして美味しかったです。
あきさんも気に入ってくれたようなので、よかった。

そして昨日は、スコーンに挑戦。



ホットケーキミックスを使ったスコーン。
スコーンてあんまり美味しい印象がなかったのですが、美味しかったです。
自分の中での手作り補正がかかってるからかとも思いましたが、焼き立てはさくさくしてるし、
冷えてからもちょうどいいしっとり感でいい出来だったと思います。

どちらも簡単だし、また作ろうと思える味でした。

スコーンのほうはまだあきさんに食べてもらってないので、あきさんの反応次第ではスコーンを作るかは決まりそうです。

ちなみに料理は、鯵のなめろうつくったりして毎日新規開拓です。


お菓子作りも料理も楽しいです。
まだまだいろいろ挑戦していこう！

話題:記念日

暑さにすでにめげそうです。

洗濯物ほして掃除機かけただけで汗がぼたぼた落ちてぐったりです…
この程度でぐったりしてる自分が情けないです。

この暑さの中、あきさんはさらに暑い現場でお仕事です。
汗が滝のように、と言いますが、それをさらに上回る汗をかいている様子。
汗が地面につくとジュっという環境で、ヘルメットをとれば溜まった汗がダバっとでるとか。

本当に熱中症が心配です。

さて今日はあきさんと付き合い始めて２年目の記念日です。
今日から３年目。

そう考えると結婚するまで早かったのかとも思います。
なんか本当に自然に結婚する感じになっていたし、早まったとか思うこともないし、もっと長く一緒にいるような気がするんですよね。

婚姻届をだしてから３ヶ月。

あっという間でした。まだまだ未熟で毎日反省しながらも、楽しい日々です。
まだ家具が揃ってなかったり、保険も入ってないし、やることはいっぱいです。


付き合って２年、結婚して３ヶ月。
特になにか祝うことはないですが、これからも２人で日々を重ねていこうと思います。

２年間で大きな喧嘩は１度、小さな喧嘩は３度くらい、仲良しかなと。
年上だから喧嘩はないとか聞きますが、そんなことはないですね。
年上だからって同じ人間なんですから、喧嘩くらいします。
相手に余裕があるからって甘えすぎたらだめなんです。
当たり前のことです。

お互いを尊重しあって生きていきたいです。