｢ｷﾑﾗ君はじめました｣――｡広島市中区薬研堀の飲食店｢串ｶﾂ家｣の入り口横に､そんなﾎﾟｽﾀｰが貼られたのは昨年末のことだった｡｢一体何なの?｣｡客からは､そんな質問が絶えないが､食べた人の評判は上々で､市内の他の店にも広がりつつあるという｡

｢串ｶﾂ家｣の店主､山口利規さん(45)が店をｵｰﾌﾟﾝしたのは約3年前｡大阪･新世界の人気店｢だるま｣を訪れて､初めて串ｶﾂを食べ､感動したのがきっかけだ｡今では客として訪れる関西人から｢大阪の串ｶﾂよりうまい｣と言われることも｡本場を何度も訪れた研究の成果だ｡

｢ｷﾑﾗ君｣との出会いは約2年前だった｡

その日も大阪･ﾐﾅﾐの串ｶﾂ店に入ったところ､｢ｷﾑﾗ君｣と書かれたﾒﾆｭｰに目が吸い寄せられた｡｢なんだ､これは｣

調べると､ﾐﾅﾐにある人気讃岐うどん店｢釜たけうどん｣で2011年､店主の木田武史さん(58)がｷﾑﾁとﾗｰ油を使ったうどんを発案した際に命名したことが分かった｡
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