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ゆんの部屋
2014-11-5 20:56
【ひともじ】
小さなネギで‘ワケギ’というのがあるが、‘ひともじ’も、その仲間
ネギの形が、‘人’の字に見える事から「人文字」、また、ネギは漢字で‘葱’、と一文字で表す事から「一文字」、と書かれることもあるようだ(私は前者)
サッと茹でて冷やしてぐるぐるに結び、酢味噌で和えた‘ひともじのぐるぐる’、は郷土料理として親しまれている
子供のころはネギは嫌いな食べ物だったが、酢味噌とネギの相性は抜群である
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