朝食やタンパク質を補う為の補食として蒸しパンを作る事が多いのだが、ふとケーキ風に作ってみようと思い立ったので作ってみた。
味はチョコレートシナモンで、トッピングは林檎のコンポートと半端に余っていたレーズン。
折角ケーキ風にするのだし林檎の皮の色を生かしたいと思いつつ、コンポートにしたら電子レンジで作ったのがいけなかったのか、皮の色が抜けてしまい薄ら黄色い見た目になってしまったのが残念でならない。火の入り具合は丁度良いし、美味しいのにな。
とはいえ、蒸しパンケーキ自体はプロテイン入りとは思えないくらい美味しく仕上がっていた。
口当たりはふかふか。オイルを使っていないのと繋ぎにおからを使ったので若干パサつきはあるが、コンポートの瑞々しさであまり気にならない。
味の決め手になるプロテインもチョコレート系だからかコンポートの甘酸っぱさと、シナモンのスパイシーさが良く合っているし、プロテイン特有の匂いやクセも感じない。
パサつきさえ気にしなければ味や香りはケーキそのもの。これは今まで作ってきたプロテイン入り蒸しパンの中では上位に入る出来だ。
ただ、やはりしっとり感に欠けるのでどうにかしたいところ。サイリウムに手を出してみようか…。
取り敢えず、今回作ったやつは本当にうまかったので、林檎を買ったらまた作るつもりだ。
次は喜久水庵の抹茶オレのプロテインか黒蜜きなこのプロテインで和風テイストの蒸しパンケーキを作ってみようかな。蒸した黒豆と小豆のパックなら家にあるし。
あと、その内ケークサレ風プロテイン蒸しパンケーキも作ってみたい。
サイリウムを買うついでにプレーンのプロテインも買おうかな。
