黒豆を煮ると真っ黒な煮汁ができますが、これは捨てるのはもったいないので是非全部使いましょう。
実はこの真っ黒な煮汁の中には豆から溶け出した痩せる成分などの良い成分が入っているんだそうです。
煮汁は２〜３日程度しかもたないので早めに使い切ることが大事ですが、そのまま飲んでもいいし、お味噌汁やカレーなどの煮込み料理に入れても美味しくいただけますし、コーヒーやココアを入れて飲んでも美味しいそうです。
また、煮汁を少し煮詰めたものに牛乳を入れても美味しいそうですよ。
カフェオレのような感じの味になるそうです。黒豆ダイエットをしている人もそうでない人も健康に良い栄養成分がたっぷり入った煮汁、是非捨てずに活用してみてくださいね。
