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若様のいちにち
2024-5-11 21:56
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2014-11-29 23:52
完成なり〜
世間の皆しゃまのレシピを参考にして〜
お母しゃんの今までのホームベーカリー経験を合わせて〜
木
から始まり
二回目は棍棒
三回目はバケットだけど食感が少し重い
難敵ティファールホームベーカリーさん
しかしこのベーカリーはオーブン機能搭載
世間のティファール先輩方々は
生地を作った後はベーカリーに任せず
一旦取り出して、二次発酵迄やった後焼き上げ機能でされてるのだ
は
をかけて!ホームベーカリー
でも一手間と掛ければ
理想に近づく
バケット完成しました〜外側パリパリ
中はさっくり
軽い食感バケット完成
研究の成果がでたのでしゅ
早速
忘れないように
で今日挑戦したのは、バターとスキムミルクたっぷりのスティック
焼き上げがお母しゃん的にイマイチだったのでお写真は成功したらアップしゅるのだ
甘〜い香りとバターのいい香り
持った触感も軽い
成功です
あら熱取れたらピニール袋で密封
柔らかい
になります
このスティック
は色々バリエーションが出来そうです
後はリッチタイプな食パンでしゅね
レシピはもう組み立てております
明日は女子高生が月曜日にバケット持って行くから
食パンは来週にでもチャレンジいたしましょう
明日今日焼いたやつ頂くのだ
若様早起きしなくてはねぇ
直ぐになくなるかもよ
お父しゃんと一緒に食べりゅから大丈夫なのだ
2014-11-28 23:55
四回
理想
を追及しゅるお母しゃん
昨日のは外側パリパリ中はモチフワのバケットになりました
人肌に冷めたらビニール袋に投入
のおかげか
木にならなかったのだ
バケットですなぁ
しかし
お母しゃんは気が付いた
お母しゃんソフトフランスパンが良いなぁ
実は月曜日に女子高生が調理実習
でお米の代わりに
を持ってく予定あり
今日はレシピを少し変えて〜バターやスキムミルクいれて〜挑戦なり
レシピを完成させなくてはなのだ
ティファールさんですが、ホームベーカリーで焼き上げのみも出来る
とても優れ物
しかしレシピ本通りに作ると色々あきませーん
な出来事に遭遇
そもそも焼き上げのみ利用の時は余熱が必要では無いのか?オープンではいるやんかぁ
で今回は余熱をやって見たのだ
ちなみに発酵
も長めにこたつにタッパー
秘境は寒いですからね
よ〜く膨らみます
上手に使いこなすと、かなり便利なホームベーカリーだと思います
スィーツ焼けるトレイもあるし
しかし説明書通りだと問題ありあり
初めてホームベーカリーを使う方は日本製のが良いかもしれません
でも色々レシピをアレンジしての
焼きは楽しいです
お父しゃんからは
そんな手の掛かる事楽しいのか
楽しいのよ
それはもう
綺麗なきつね色のソフトフランスパン
を目指しています
今日のはかなり期待出来るご様子〜
レシピの完成間近でしゅ
バケット焼き物にしたら色々作れそうで〜オーブン無しで一回食べきりで
出来そう
そりはなにより
こりは昨日の焼いたやつ
一回
と変わりなく見えるでしゅが
木
じゃあないのだ
お兄しゃんからもバケットとしてはいけるんではないか
と合格点を頂きました
さてさて今日のは明日でしゅね
ウフフ
良い仕上がり
になってるみたい
朝の味見が楽しみです〜
2014-11-27 22:56
燃えるわぁー
ティファールホームベーカリーさん
巷では結構な曲者らしい
日本人好みのフアフアパン
より、ヨーロッパ辺りのずっしり
の焼きあがり〜のレシピ本
先ずレシピ本通りにバケットを焼いて見たのだ
美味しいんですが
ヘビーなやつでした
味はよいけど
しかし発酵が足りない?レシピ本だと
一次発酵の生地を四等分にして〜成形後
焼き上げに
ベンチタイムは?成形後の二次発酵は
無いのか
ホームベーカリーに戻した後二次発酵してくれるの?そこのとこ書いてないし
レシピ本は分量が考えるとどっしり
になりそうな感じなり
困った時は検索有るのみ
で世間の皆様
結構ティファールホームベーカリーさんで苦戦されてるのか
色んなレシピをいただきました
やっぱりベンチタイムと二次発酵いるやん
で昨日焼いたレシピ本通りのバケットは木
になった
固いいわぁ
そして焼いてる最中もいい香りない
パン粉になりました
卸し金でスリスリ
証拠隠滅
只今三回目にチャレンジ
ベンチタイムも二次発酵もおまけにレシピもオ〜ルチェ〜ンジ
上手く焼けるのでしゅかねぇ
明日アップいたしまーす
2014-11-25 21:06
うーん
ティファールさんでフランスパンに挑戦
今まで使ってたのと勝手が違ってたのだ
今までのは成形後オーブンだったから
説明書見ながら
の挑戦
( ̄▽ ̄;)。生地取り出すピー音
二回目って書いてあったけど間違えたかも
しかし出来上がりは白いフランスパン風なり
ちょっと失敗したな
味見したら
初めて食パン焼いて失敗したときみたくない
それなりに美味しいやん
ちなみに初めて食パン焼いて失敗したときは
不味
で牛乳お砂糖卵の力を借りてパンプティング風
油とお砂糖 シナモン メープルの力を借りてかりん糖風
なものに変化して〜見事家族に食べさせたのだ
お菓子作りで失敗ありましたからねぇ
経験は役に立つ
改良の余地ありだし
今度は説明書読み込ん出るからばっちり
作ろう
今回はどのようなダマクラカシを
2つに切腹して〜バタークリーム
たっぷり挟んで
食べやすい大きさにカット
うぁぉ
カロリー高
で食べて見たら
大変に美味しゅうございました
ちなみにティファールさんレシピに冷や
のご
載ってた
さっさとフランスパン物にして取り掛からるのでしゅ
僕は柔らかいフアフア
しかたべましぇん
了解です
明日の夜辺りフランスパン二回目焼いてみようかね
明日はお姉しゃま夜勤ですからね
2014-11-24 19:53
わーすれたぁ
フランス
には要らないけど
りんごの
焼くのにスキムミルク買うのわすれたぁ
今日は朝はゆっくりの6時半
起床で
なお母しゃん
明るいし
起きても夜じゃない
で9時頃までお
でゆっくり
そりからは
大根干し干し
お漬物作ったり
お昼からは若様のおやつやら足りなくなった調味料買い出し
お兄しゃんが用事ついでに付いてきた〜
グラコロ
買ってくれるって
ホームセンターには魅惑の葉牡丹やら色々
しかしカチコチの氷の世界が待ち受けてる冬近し
かわいそうだからやめよう
で諦めました
玄関の中に置いて置いても凍結の可能性あり
ですからね
さむーい
秘境なのだ
に帰ってから
皆でグラコロ
食べて〜
冬はグラコロ
昨日手抜き料理からの卒業を誓ったお母しゃんでしゅが
皆お腹が結構膨れてたので
にゅうめん
の夕食になりました
秘境
はそうめんで頂くより
温かいにゅうめんのが多いのだ
冬はにゅうめんよね〜このシーズン初めてで
美味しいわぁ
フランス
はどうなった
フランスパン用の準強力粉と言うものが秘境は通販あるのみ
しかしアチコチ調べて〜7:3か8:2の割合で強力粉と薄力粉をあわせれば代用できるらしい
試しにやってみりゅのだ
次のお休みに挑戦です
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