より良いタラバガニの条件とは、まずは、雄を選んでください。


雌は産卵に備え、栄養分を卵に送っています。


タラバガニならここ、とも言える脚肉を味わいたいと思えばどう考えても雄の方がおいしいのです。


さらに、甲羅中央部に縦2列で並ぶ突起が、いくつあるか数えてください。


タラバガニの特長として、突起が6つあるはずで、万が一、突起が4つしかなければ、それはアブラガニなのです。


タラバガニと信じて買わないでください。


ズガニというのはモクズガニの別名です。


モクズガニという名称ならばご存知の方も多数いらっしゃるでしょう。


モクズガニ漁は河川で行われ、鋏の毛が特色として挙げられます。


また、甲羅が手のひらより一回りほど小ぶりではありますが、それを鑑みると、脚の方に着目すると、長いことが特色です。


特にお味噌汁や炊き込みご飯として、たくさんの人に愛されています。


中華料理は数あれど、中でも高級料理として知られているのが上海蟹ですが、上海蟹とは、中国全域で漁獲される淡水蟹の中でも、とりわけ揚子江の下流あたりで捕獲される蟹を上海蟹と言っているのです。


四季に関係なく流通しているので、どんな季節に行ったとしても楽しめますが、メスでは卵を産む前の時期である10月頃がよく、これはお腹の中に多数卵を含むためです。


そして、雄の上海蟹の場合は１１月頃がよく、特にこの時期の白子の口当たりはねっとりとしていて最高の食感で、至高の味として多くの人に愛されています。


蟹通販というものをご存じでしょうか？　実際に利用したことがある人も、ひょっとしたらいるかもしれません。


しかし、通信販売で本当に美味しい蟹が届くのかどうしても疑問が残るという人もいるでしょう。


今のようにネットが普及する前なら、通信販売で本当に美味しい蟹が届いたという話は皆さんの周りでもあまり聞かれなかったでしょう。


ですが、ネットが広まった今では、昔はなかなか買えなかった、産地直送の新鮮な蟹を当たり前に通販で買えるようになってきました。


通販のかにを買う時、自宅で食べる分には大変お買い得な訳あり品の詰め合わせですが、いちいち説明がついているわけではないので、いったい如何なる理由でそうなっているのか、そのわけによっては買う気にならない可能性も大有りだと思います。


訳ありは、損害になるか、客寄せになるか、読みきれないものなので、そのお店の考え方が表われます。


大抵、大きすぎたり、反対に小さすぎたりというもので、サイズなんてグラムで売れば関係ないんじゃないかとも思うのですが、そうとばかりも言えないようで。


人間と同じで、「みんな違ってみんないい」はずなのにそうではなく、他とのつりあいで外れるかにもあります。


食べるわけでもない甲羅にほんのちょっと傷があるものなんて、訳ありで買ったら申し訳ないくらいですね。


こんな些細なことが訳あり品の原因だったなんて、王侯貴族ならともかく一介の庶民は気にするようなことは何もないことがよくわかったことと思います。


安心して購入し、たっぷり召し上がって欲しいですね。